Miele di Bosco

Prodotto attraverso la raccolta delle api di una sostanza zuccherina presente nelle foglie degli alberi (agrumi, castagni, fichi, gelsi, abete e pini).

Epoca di raccolta: da luglio a settembre.
Stato fisico: da liquido a cristallizzato.
Colore: da ambra chiaro a marrone scuro se cristallizzato.
Odore: vegetale, fruttato.
Sapore: dolce con una nota leggermente salata.
Aroma: sentori di fichi, frutta essicata e di melassa.

Categoria: Product ID: 558

Descrizione

Il miele di bosco, o miele di melata, è l’unico miele che non viene raccolto dai fiori. Si tratta della secrezione di insetti (afidi, mosche bianche, mefcalfe) che pungono le foglie degli alberi (agrumi, castagni, fichi, gelsi, abete e pini) per raccoglierne la linfa. Queste secrezioni vengono raccolte dalle api e trasformate in miele nel periodo di agosto, quando non ci sono fiori da cui raccogliere il polline.
Ha un colore molto scuro, quasi nero, e una consistenza densa che non cristallizza, mantenendo liquido il miele in tutte le sue fasi. Il sapore è poco dolce, con un retrogusto particolare, che unisce note dolci e amare.
Essendo ricavato direttamente da una materia prima raccolta dalle api sulle foglie degli alberi, la natura biologica delle coltivazioni in cui avviene la raccolta è quantomai importante, per preservare il miele da qualsiasi forma di inquinamento.

Proprietà

Antisettico e antibatterico: la sua efficacia nel combattere diversi batteri patogeni ne fa un alimento antibiotico prezioso, ottimo supporto delle vie respiratorie.
Ricostituente: è ricco di ferro, di sali minerali e di oligoelementi. E’ inoltre un importante alleato del sistema nervoso, che protegge, sostiene e rigenera.
Dietetico: il suo basso contenuto di zuccheri semplici ne fa un alimento ideale per diabetici e persone che seguono diete dimagranti.
Digestivo: la sua ricchezza di oligosaccaridi svolge un’azione regolatrice sulla flora batterica intestinale, con effetti positivi sul funzionamento dell’apparato digerente.

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