Prodotto in coltivazioni biologiche della costa ionica e della costa Tirrenica della Calabria.
Epoca di fioritura: maggio.
Stato fisico: cristallizza spontaneamente, con grana dei cristalli molto fine. Dopo la decantazione naturale viene conservato in frigo a 12°.
Colore: allo stato liquido da incolore a giallo paglierino, cristallizzato varia da bianco a beige chiaro.
Odore: normalmente dolce e fine e cremoso Aroma: di media intensità.
Formati disponibili: 30g 250g 400g.
